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肉炒粉家常做法
1、食材准备：粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。
2、食材：干米粉400g、芹菜100g、鸡胸肉200g、花椒粉适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、甜面酱适量、料酒适量、干红辣椒适量、鸡精适量、油适量。米粉洗净用热水泡软，没有硬芯。放入冷水待用。鸡肉切成片，葱姜切成末，干红辣椒切碎，芹菜切成段。锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香。
3、材料：粉丝80克，猪肉馅100克，油20克，剁椒1汤匙，生抽酱油15克，葱花少许，油辣椒1茶匙。粉丝提前用开水泡开后洗净捞起。取所需的剁椒和葱花。热锅倒油。温油下入肉末炒至变色。加入剁椒煸炒出香味。再把粉丝倒入加入酱油。
炒粉丝怎么炒好吃
1、步骤准备干粉条一把，放入盆中备用，锅内烧水，等水烧开后，倒入盆中，浸泡15分钟，把粉条烫软备用。步骤洗净的洋葱一个，切成薄片，放入盆中，小葱几根切成葱花，放入小盆中备用，再准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。步骤15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。
2、食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
3、将干粉丝用温水浸泡至软化，一般需要15-20分钟，然后捞出备用。 准备好蔬菜和肉类，并切成适合炒的大小。 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入蔬菜和肉类翻炒至熟。 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。 加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。
4、粉丝泡发：粉丝温水泡十分钟后，捞出控干水分，圆白菜、胡萝卜切丝，五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，蒜切末。蒜蓉爆锅：炒锅中放多点油，小火，把蒜末煸金 *** 。炒粉丝：下入粉丝，小火，用筷子不断搅动三分钟左右，放入肉碎，炒匀，听见粉丝 *** 响时，倒入圆白菜，翻炒发软。
5、【炒粉丝的家常做法】第一步，用水浸泡。首先在粉丝下锅前，最好是将粉丝放到冷水当中泡软。
6、要炒出好吃的粉丝，可以按照以下步骤进行操作： 准备食材：- 150克粉丝 - 100克肉丝（可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉）- 适量蔬菜如胡萝卜、青菜、鲜香菇等 - 适量调料：生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等 - 葱姜蒜切末 煮粉丝：- 先将粉丝泡发至软化，时间根据包装说明进行掌握。
炒粉的做法步骤
炒粉的做法教程： 准备材料：粉丝、肉丝、葱姜蒜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、油。 将粉丝用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。 加入胡萝卜和豆芽翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精调味。 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
原料：米粉500克、鸡蛋1个、绿豆芽50克、红辣椒1只、韭菜适量、植物油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。米粉切段便于炒制，将米粉分开这样炒的时候不会粘连也容易入味。热锅凉油打入鸡蛋不要急于翻动。鸡蛋差不多凝固用锅铲搅碎，喜欢碎的可以多搅拌。
首先把鸡蛋打碗里，加料酒划散，豆芽去根洗净，沥干水备用，蒜切末，葱切末。然后热锅给油，下入划好的鸡蛋，煎炒断生成块，盛出备用，锅留底油加蒜末炒香，加豆芽炒断生。加河粉炒匀，加入盐，鸡蛋，酱油炒匀，加入胡椒粉，味精炒匀，加入葱末炒匀，盛出即可。
肉丝炒粉怎么做
1、肉丝炒粉的做法 水烧开，放入干粉。大火煮开，随时要搅拌。不然容易糊锅。煮到用筷子可以夹断捞出，放入冷水中。肉切好，切肉丝肉片都可，肥肉切丁。猪膘肉熬油。加入瘦肉翻炒。翻炒两下加入大蒜。翻炒均匀后加入激了冷水的粉。持续翻炒，防止糊锅。加入老抽。翻炒均匀。
2、炒粉的做法教程： 准备材料：粉丝、肉丝、葱姜蒜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、油。 将粉丝用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。 加入胡萝卜和豆芽翻炒，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精调味。 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
3、食材准备：粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。
4、开始制作包菜肉丝炒粉，首先，将一颗包菜洗净，切成细丝，摆放在盘中待用。接着，对一块猪肉进行处理，将瘦肉切成细丝，肥肉则切成薄片。同时，准备一些葱，切成段，备用的河粉（粿条）也提前泡软。
5、食材：2个鸡蛋、肉丝、豆芽、粉丝、大葱丝、火腿丝、胡萝卜丝、生抽，老抽，盐、糖。做法步骤：（1）锅内多放点油，倒入2个鸡蛋液，煎成蛋碎。（2）再放入肉丝炒到变色（肉丝要切得细一点），再放入大葱丝、火腿丝和胡萝卜丝煸炒出香味，把胡萝卜炒软。
6、用料：包菜3/4片、粉丝3小把、瘦肉一小块、干香菇6朵、胡萝卜一根、葱2根、姜片3/4片、蚝油若干勺、生抽若干勺、小米椒2个。香菇先泡发、粉丝煮熟捞起泡凉水里防止糊在一起。
怎么做好肉丝炒米粉?
1、准备材料：米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。辅料：盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。米面一定要用冷水浸泡至软捞出控干水份备用。锅加热下油先煸炒肉丝断生盛出。
2、米粉放入冷水中浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉泡的时间会不一样，直至把米粉泡软为止。炒的米粉不断节，这一步很关键，要用冷水或者温水浸泡，温度不能过高，更不能用开水浸泡，不然米粉在炒的过程中就会断成小节。泡好的米粉捞起，沥干水分。
3、将准备好的干米粉放入盆中用凉水浸泡两小时左右。两个小时后将浸泡之后的干米粉捞出控干水份。米粉控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。
4、家常炒米粉 材料：米粉1小把，猪肉丝100克，辣肠1小节，卷心菜1/4个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，姜3片 料酒，生抽，生粉，老抽，盐，色拉油各适量。做法： 提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。
炒粉怎么做好吃
1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干。大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好。
2、准备细米粉，蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋，生抽、老抽、鸡精。细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心。豆芽洗净。生菜洗净。鸡蛋不需要提前打散。蒜头剁成蒜米。锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄。直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固。用锅铲迅速划散蛋液。
3、热锅冷油，先放入葱姜蒜爆香，然后将蔬菜和肉类分别煸炒至熟透，接着加入调料和煮好的面条，再一起翻炒至均匀。 将面条提前煮熟，捞出沥干备用。然后将葱姜蒜和肉类分别煸炒至熟透，加入蔬菜和调料，最后加入面条，一起翻炒数分钟即可。