手作巧克力的快乐之旅

在一个晴朗的假日，我们假日小组迎来了一个特别的活动——到郝莲娜手工巧克力坊亲手制作巧克力。一进店，各式各样的巧克力成品映入眼帘，有灰太狼形状的、蛋糕形状的，还有我眼前这款别出心裁的麻将形状巧克力。

服务员递给我一本模具菜单，我挑了一个麻将模具。开始动手制作了，我先将香草味巧克力酱倒入第一格模具，再铺上扑茶味巧克力酱，就这样一个精美的巧克力就完成了。我们小组每个人都热情参与，制作了六个巧克力后，服务员将它们放入冰箱冷冻。当盒子打开的那一刻，我既感到激动又忐忑不安，但当我品尝到那块带有我劳动成果的巧克力时，所有的付出都变得值得了。

关于低成本fff（熔丝制造）3d打印机的巧克力原料改造，主要工作集中在挤出机部分的改造。目前，有两种主要的改装方案：“挤压结构”和“泵式结构”。我正在进行的改装方案是“螺杆挤压注射器结构”。我检查了手头的物资，发现有一些常规的桌面级3d打印机使用的零件，如42步进电机、光轴和t8丝杆。我还去小诊所买了一个20ml的注射器。经过一番diy，我终于将这三个部件组装成了一个可以用于3d打印巧克力的装置。

在改装过程中，我遇到了几个挑战。首先是温度控制难度大，巧克力等食品材料对温度敏感，需要精确控制喷嘴和热床的温度以及打印速度。其次是固化速度较慢，巧克力等食品材料易受环境因素影响，导致打印过程中出现材料流失、变形等问题。最后是打印精度问题，由于巧克力等食品材料的黏稠度较高，流动性不够好，容易出现堵塞、挤出不均匀等问题。

3d打印技术自上世纪90年代中期问世以来，已经在多个领域得到广泛应用。从快速成型装置的光固化和纸层叠技术，到现在可以制造食物、服装鞋帽、建筑模型、汽车乃至人体骨骼和血管等复杂物品，3d打印技术展现了无限的可能性。如今，3d系统公司计划推出的家用3d打印机“立方体”，更是让普通消费者也能体验到3d打印的魅力。

在全球范围内，研究人员也在不断探索食物打印技术。例如，美国康奈尔大学研制的食物打印机，使用奶酪、巧克力、蛋糕糊等特殊“墨水”，通过注射器将各种食材按照电子图纸的指示顺序“打印”出来。这种食物打印机让我们看到了未来餐饮业的可能性。

无论是手工制作巧克力还是利用3d打印技术制作食物，都展示了创造力和乐趣。随着技术的不断发展，我们有理由期待一个更加多彩和创意的未来。

食物打印技术的发展也引发了人们对食品工业和餐饮业的思考。或许在不久的将来，我们可以在家中使用3d打印机随时打印出美味的食物。